Kohlrabi - Radieschen - Salat

Kohlrabi - Radieschen - Salat

Gestern habe ich mal ein Rezept probiert....

Gefunden habe ich dies auf diesem Blog.

Der Salat eignet sich hervorragend zum BBQ und zu unserem gestrigen Backfisch mit Kartoffelpüree. Es war einfach nur köstlich!!!

Zutaten

1. 1 große Kohlrabi
2. 8 große Radieschen
3. 20 Cocktailtomaten
4. 2 Gewürzgurken
5. 1 Frühlingszwiebel
6. 1 Bund Schnittlauch Schnittlauch
7. 150 g Naturjoghurt
8. 2 EL neutrales Öl
9. 1 EL Weißweinessig
10. 2 EL Zucker
11. Salz

Beschreibung

1. Die Kohlrabi schälen und mit einer Gemüsehobel oder per Hand in hauchdünne ca. 0,5 cm breite Streifen schneiden.

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2. Die Radieschen ebenfalls per Hand oder mit einem Gemüsehobel verarbeiten und in hauchdünne Scheiben schneiden. 
3. Die Cocktailtomaten halbieren. die Gewürzgurken vierteln und die Frühlingszwiebel und den Schnittlauch in feine Ringe schneiden.
4. Die vorbereiteten Zutaten mit dem Joghurt dem Öl, dem Weißweinessig, dem Zucker und Salz in eine Schüssel geben. Alle Zutaten gut miteinander vermischen.
5. Den Salat nun mind. 1/2 Stunde ziehen lassen. Die Aromen entwickeln sich erst nach und nach. Bei Bedarf den Salat nochmals vor dem Servieren mit Salz abschmecken.

1. für 4 Portionen